Sauce rosée aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1/4 Tasse de beurre
227 G champignon frais tranché
4 Échalotes hachées ( moi 6 )
1/4 Tasse piment rouge ( pas mit )
1 Cuil à soupe basilic séché
1/4 Cuil à thé origan
1/8 Cuil à thé poivre
Une pincée de cayenne
1/2 Cuil à thé de sel
3/4 Tasse tomate en dés avec le jus ( une grosse boîte tomate broyée avec le jus )
1/2 Tasse vin blanc sec
2 Cuil à thé pâte de tomate ( 2 petite boîtes )
1/2 Tasse crème 15% champêtre ( 2 tasses crème à Cuisson 15 % )
1 Lb crevettes ( moi environ 50 crevettes )

Préparation:

Je ne fais jamais de sauce rosée, je n'aime pas vraiment ça, mais celle-çi est très bonne et les crevettes en plus un vrai délice. J'y ai apporter quelques modifications dans la préparation et la quantité des ingrédients.

Faire fondre le beurre à feu vif et faire rôtir les champignons. Ajouter les échalotes - piment -basilic - origan - poivre - sel - cuire 4 minutes à feu moyen et ajouter les tomates, laisser mijoter 2 minutes. Verser le vin, et cuire un autre 3 minutes. Incorporer la pâte de tomate bien mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter la crème. Brasser pour que tout soit bien mélanger et ajouter les crevettes pour les faire cuirent (une beau rosée) Servir dès que les crevettes sont cuitent. J'ai servi sur des fettuchini. Un vrai délice.

http://dianeange.blogspot.com/2010/06/sauce-rosee-aux-crevettes.html