Soupe au poulet et champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Cette soupe est d'une grande simplicité, elle se fait en 2 temps 3 mouvements :-))

Ingrédients:
1 tasse de poulet coupé en petits morceaux
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 cuil à thé d'ail en pot
1 petit oignon haché finement
1 carotte râpée
1 tasse de champignon tranchées finement
1 poignée de vermicelle de riz
2 1/2 tasses de bouillon de poulet maison
5 tasses d'eau chaude
1/4 cuil à thé thym séché
Poivre au goût

Préparation:

Dans une casserole chauffer l'huile d'olive et faire ramollir l'oignon, ajouter l'ail et les champignons et cuire à feu doux 2 minutes. Verser le bouillon de poulet et l'eau chaude. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les vermicelles de riz)amener à ébullition et baisser le feu pour cuire sur feu doux environ 20 minutes. Ajouter les vermicelles de riz et fermer le feu. Servir la soupe quelques minutes plus tard pour que les vermicelles de riz soient cuit.

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