Tarte au coconut à l'ancienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Une bonne tarte bien épaisse comme il ce doit . J'ai suivi les conseils en prenant une assiette à tarte de 9 pouces ,car une tarte au coconut est généralement épaisse. Elle est très bonne et l'essence d'amande lui donne un ptit goût de r'viens y ))))

Ingrédients:
3 tasses crème 10%
2 oeufs
3/4 tasse sucre
1/2 tasse farine
1/4 cuil à thé sel
1 tasse coconut ( noix de coco ) grillée divisée
1/2 cuil à thé d'essence vanille
1/4 cuil à thé d'essence d'amande pure
1 croûte à tarte de 9 pouces cuite
1 tasse crème 35% fouettée avec 1/4 tasse sucre et 1/2 cuil à thé d'essence d'amande pure

Préparation:

Dans une casserole, mélanger la crème 10 %, les oeufs, le sucre, la farine, et le sel.
Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que ce soit épais.
Ajouter les essences et 3/4 du coconut grillé, bien mélanger.
(J'ai commencer la cuisson sur le poêle mais comme c'était long avant d'épaissir j'ai poursuivi la cuisson au micro-onde pour 2 minutes)
Mettre ce mélange dans la croûte à tarte cuite et refroidi.
Faire la crème fouettée et couvrir la tarte. Saupoudrer du reste de coconut le dessus de la tarte.
Garder au frigo.
Servir bien froid.

http://dianeange.blogspot.ca/2012/03/tarte-au-coconut-lancienne.html