Tzatziki des Stamatakos

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Une vraie bonne sauce à l'ail comme j'aime. Pas évident de trouver la bonne mais je l'ai enfin trouver .

Ingrédients:

1 concombre anglais, pelé, épépiné, et râpé
1 gousse d'ail peut mettre jusqu'à 4 ( moi 1/2 cuil à thé en pot )
1 tasse yogourt nature 10% ( moi yogourt grec oikos sans gras )
1/2 citron pour le jus
1/2 tasse crème sure
1/2 tasse d'huile d'olive ( moi 1/4 tasse )
Sel - poivre au goût

Préparation:

Dans un saladier mettre tout les ingrédients sauf l'huile d'olive.
Bien mélanger.
Mettre la préparation dans du coton fromage (je me suis servi de filtres à café) toute la nuit afin de laisser égoutter.
Retirer le mélange du coton fromage et ajouter l'huile. (Comme je versais l'huile peu à la fois et que je goûtais pour moi 1/4 tasse suffit, sinon ce serais trop huileux)
Rectifier l'assaisonnement.

Servir froid sur des pains pita.

Avant de mettre l'huile.

Après avoir mit l'huile.

Source : Caroline Mc Cann.

http://dianeange.blogspot.com/2012/02/tzatziki-des-stamatakos.html