Velouté aux légumes racines

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Avec les journées pluvieuse de l'automne que nous avons eu , les bonnes crèmes sont fort apprécier de tous. Celle-ci me vient de ma fille et je dois vous dires que tout le monde là beaucoup aimer. C'est un velouté à refaire par temps froid.

Ingrédients:
2 carottes
2 branches cèleri
2 gros oignons
1 poireau
1/2 navet ( rutabaga )
3 pommes de terre sucrées ( 2 pour elle )
2 pommes de terre ( son ajout )
2 cuil à soupe beurre
1 cuil à soupe ail haché (2 gousses )
6 tasses bouillon poulet
Sel - poivre au goût
Persil plat facultatif

Préparation:

Couper tout les légumes grossièrement. Dans un gros chaudron faire ramollir les oignons et le poireau 3-4 minutes dans la margarine. Ajouter les autres légumes. Verser le bouillon de poulet, le sel et le poivre et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 40- 45 minutes.
Lorsque les légumes sont bien cuit, prendre le pied mélangeur ou le blender et faire une belle purée.
Servir avec des croûtons, c'est un pur délice.

http://dianeange.blogspot.ca/2012/10/veloute-aux-legumes-racines.html