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Coq façon Elisabeth
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un beau coq découpé en morceaux Poivre, sel, carotte, thym, laurier Ail, oignon, échalote Huile d'olives Beurre Alcool de pomme Une bière forte
Préparation:
Mouliner l’ail, l’oignon et l’échalote. Réserver.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de coq dans l’huile d’olive et le beurre puis les réserver.
Faire revenir dans la cocotte les épices hachés et les tranches de carottes.
Rajouter les morceaux de coq et les faire flamber.
Poivrer et saler. Rajouter le thym et le laurier. Ajouter la bière et laisser cuire 2H30 sur feu moyen (léger bouillonnement).
En fin de cuisson, ajouter la crème et épaissir si besoin à la Maïzena.
Publié par Didier67130 - https://www.lesfoodies.com/didier67130