Linz

Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le beurre, 1 oeufs entier et un jaune d'oeuf.

Ajouter la farine et pétrir rapidement.

Former une boule et mettre au frais pendant 30 mn.

Abaisser une partie de la pâte (3/4), au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, (la pâte étant friable c'est plus facile avec le papier sulfurisé de la mettre dans le moule à tarte).

Piquer la pâte avec une fourchette.

Répartir la confiture et rabattre les bords. Avec le reste de la pâte former des bandes et les disposer en croisillons sur la tarte. Badigeonner d'oeuf battu.

Enfourner pour 40 mn à 180 degré.

Bonne dégustation