Imprimer!
Tarte meringuée au citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 fond de tarte de 20 cm de diam Le jus de 3 citrons Le zeste d’un citron 40g de maïzena 30 cl d’eau 2 jaunes d’œuf 85 g de sucre en poudre 45 g de beurre en morceaux 3 blancs d’œufs 140 g de sucre
Préparation:
Cuire le fond de tarte à blond, au four préchauffer a 200° pendant 15 mn.
Crème au citron
Mettre le jus et le zeste de citron dans une casserole et ajouter la farine, le jaune d’œufs et le sucre, verser 2 cuillères a soupe d’eau et mélanger soigneusement.
Faire bouillir l’eau restante et la verser sur le mélange en remuant, puis mettre sur feu doux, porter a ébullition en continuant de remuer. Ajouter le beurre hors du feu et remuer.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Meringue
Faire monter les blancs d’œufs en neige très ferme, ajouter progressivement le sucre en fouettant.
Verser la meringue sur la crème citron et cuire 15 a 20 mn, la meringue doit être dorée.
Publié par didis - https://www.lesfoodies.com/didis