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Boeuf aux poivrons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 Kg de boeuf coupés en gros dés (gîte et macreuse)
-4 Oignons
-3 Carottes
-1 Branche de céleri
-1 Grande boîte de tomates pelées
-4 Cuil. À soupe d'huile
-3 Gousses d'ail
-3 Gros poivrons frais ou 1 boîte de 300g de poivrons en conserve (frais c'est meilleur :) )
-1 Cuil. À soupe de farine
-1 Verre de vin rouge
-1 Feuille de laurier
-Sel,poivre
Préparation:
Pelez les oignons. Coupez-les en lamelles. Nettoyez la brance de céleri zt coupe-la en petis morceaux. Grattez les carottes. Lavez-les. Coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail. Egoutez les tomates. (j'ai garder un peu de jus pour y ajoutez dans la sauce).
Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen. Mettez-y la viandes, les oignons, le céleri et les carottes. Remuant pendant 5 minutes avec une spatule en bois. Ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le vin, 1/4 de litre d'eau, puis les tomates, l'ail, le laurier, le poivre et du sel.
Dés le début de l'ébullition, baissez le feu. Couvrez.
Nettoyez les poivrons, coupez-les en lannères.
Après 1 heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte. Faites cuire encore 1/2 heure.
J'ai servis avec des coquillettes, un vrai régal !
Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte sur feu moyen. Mettez-y la viandes, les oignons, le céleri et les carottes. Remuant pendant 5 minutes avec une spatule en bois. Ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le vin, 1/4 de litre d'eau, puis les tomates, l'ail, le laurier, le poivre et du sel.
Dés le début de l'ébullition, baissez le feu. Couvrez.
Nettoyez les poivrons, coupez-les en lannères.
Après 1 heure de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte. Faites cuire encore 1/2 heure.
J'ai servis avec des coquillettes, un vrai régal !
Publié par Didoumiam - https://www.lesfoodies.com/didoumiam