Cake aux cerises et thé matcha

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez peu à peu la farine, la levure, le thé matcha, le beurre ramolli et mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite la ricotta, et les cerises puis mélangez délicatement.
Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et faites le cuire au four pendant 35 minutes environs. Vérifiez avec la lame d'un couteau en la plantant au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.