Chili verde de poulet

Découpez le poulet en grosses lanières. Faites-les mariner 2 h avec le jus des citrons, 2 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Pelez et émincez les oignons. Epépinez et coupez les poivrons en petites lanières. Rincez le maïs.

Faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons, les morceaux de poulet et les poivrons pendant 10 minutes en remuant.

Baissez le feu, ajoutez le maïs et arrosez de vinaigre. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin et d'un trait de tabasco.

Couvrez et laissez mijoter 15/20 minutes à feu doux. Accompagnez de riz ou autre accompagnement !