Couronne pour les rois

Délayez la levure dans 2 càs d'eau tiède. Cassez-y les œufs. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le rhum et la farine. Mélangez avec une spatule en bois. La pâte doit être assez ferme.

Ajoutez un peu de lait pour l'assouplir. Ajoutez les fruits confits et mélangez avec les mains. Couvrez le saladier et laissez reposer pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Écrasez le beurre avec une fourchette et ajoutez-le dans la pâte levée.

Quand le mélange est lisse, formez une couronne (j'ai utilisé un moule en forme de couronne) et laissez reposer de nouveau une heure. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes (celà dépend des fours !).