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Endives Flamandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
INGRÉDIENTS:
-4 endives
-2 tranches de jambon d'1/2 cm d'épaisseur
-1/2 citron
-1 pincée de sucre (facultatif) (moi je l'ai mise)
-1 verre d'eau
-40g de beurre
-1 cuillère à café de moutarde blanche (j'en ai mis plus)
-4 cuillères à soupe de crème fraîche
-1 bouquet de persil
-sel,poivre
Préparation:
RÉALISATION :
1) Lavez, coupez en 2 les endives.
2) Mettez le beurre et les endives dans une sauteuse. Salez, poivrez. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, le sucre et l'eau. Couvrez. Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen.
3) Coupez le jambon en dés d'1 cm de coté. Hachez le persil.
4) Enlevez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Tournez les endives afin de les dorer légèrement. Retirez-les.
5) Mettez dans la sauteuse la moutarde et la crème. Mélangez rapidement. Ajoutez le jambon et les endives. Laissez chauffer 2 minutes sur feu doux. Saupoudrez de persil au moment de servir.
Source : ancien guide cuisine.
Vous pouvez accompagner de riz par exemple.
1) Lavez, coupez en 2 les endives.
2) Mettez le beurre et les endives dans une sauteuse. Salez, poivrez. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, le sucre et l'eau. Couvrez. Laissez cuire 15 minutes sur feu moyen.
3) Coupez le jambon en dés d'1 cm de coté. Hachez le persil.
4) Enlevez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Tournez les endives afin de les dorer légèrement. Retirez-les.
5) Mettez dans la sauteuse la moutarde et la crème. Mélangez rapidement. Ajoutez le jambon et les endives. Laissez chauffer 2 minutes sur feu doux. Saupoudrez de persil au moment de servir.
Source : ancien guide cuisine.
Vous pouvez accompagner de riz par exemple.
Publié par Didoumiam - https://www.lesfoodies.com/didoumiam