Lait de coco (sucré) maison :

Versez 50 cl de lait dans une casserole avec 100g de noix de coco râpée et 60 g de cassonade. Portez à ébullition sur feu doux en remuant de temps en temps. Retirez du feu, couvrez et laissez infusez jusqu'à ce que le lait soit froid. Filtrez le lait froid dans une passoire fine en pressant bien la noix de coco avec le dos d'une cuillère en bois et mettez au frais jusqu’à utilisation.