Mousses de fraises et confiture

Faites chauffer les fraises dans une casserole avec un peu de jus et 10 g de sucre. Pendant ce temps battez l'oeuf en neige ferme, ajoutez 10g de sucre et l'arôme. Coupez le feu et mixez les fraises, Ajoutez le coulis délicatement aux blancs en mélangeant. Mettez de la confiture de fraise dans vos ramequins (quantité que vous voulez).
Et ajoutez la mousse dessus, rajoutez un peu de confiture au milieu de la mousse (qui va rentrer dedans) mettez au frigo au moins 2 heures et dégustez !