Poêlée de légumes complète au cresson

Salez et poivrez les blancs de volaille, pelez les carottes et le céleri.
Taillez-les en fine julienne et lavez les haricots verts (enlever les bouts si ce n'est déjà fait).
-Réservez un peu de cresson (une poignée) et placez le reste dans le "panier" de l'autocuiseur. Posez les blancs de volaille dessus, ainsi que les légumes.
Versez de l'eau dans l'autocuiseur et faites cuire 7/8 minutes.
Pendant ce temps faites bouillir le bouillon de volaille, ajoutez la poignée de cresson et mixez. Laissez réduire cette mixture. Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Ensuite soit vous mélangez cette sauce au plat soit vous la réservez et la servez en même temps que le plat, a vous de voir. Ajoutez l'estragon et voilà c'est prêt !