Riz à la catalane

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 59 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

[recette qui vient du Larousse de la cuisine ]
-3 tomates (j'en ai mis 4)

-1 gousse d'ail

-2 càs de persil haché

-1 feuille de laurier

-1 morceau de sucre (ou 2 petits)

-1 c. à café de thym séché

-1 oignon

-1 poivron (j'en ai mis 2: un jaune et un rouge

-400g de chorizo (j'en avais 2 de 225g donc en tout j'ai mis 450g , un doux et un fort)

-30 cl de bouillon de volaille

-250g de riz à grains longs

-huile d'olive

-sel & poivre

Préparation:

1) Mettez dans une casserole les tomates en quartiers, l'ail haché avec le persil, le laurier émietté, le sucre, le thym et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Couvrez et faites cuire 25 minutes. Pelez et hachez l'oignon. Lavez le poivron épépinez-le et émincez-le.
2) Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 minutes. Passez à la moulinette et réservez au chaud.
3) Versez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 minutes et ajoutez le chorizo en rondelles (petits morceaux pour ma part.).
4) Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes.