Roulé coco/fraises

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure, la maïzena, coco râpé et les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Dans un plat allant au four recouvert de papier alluminium et d'un peu de farine, étalez cette préparation.

Et mettez la environs 8 minutes au four mais surveillez bien la cuisson dépend des fours et est très importante !
Quand le biscuit est cuit roulé le encore chaud pour qu'il prenne forme et laissez le refroidir.


Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elle fonde. Pendant ce temps faîtes chauffez le lait de coco, Ajoutez les feuilles de gélatines (essorées dans vos mains), le sucre et la noix de coco. (si la crème est trop liquide rajoutez de la noix de coco en poudre).
Laissez refroidir un peu et déroulez le biscuit, ajouez y la crème des morceau de fraises, re-roulez le biscuit.
Mélangez le jus et le sucre et mettez en sur le gateau. Vous pouvez mettre à la place de la confiture avec de la poudre de coco pardessus ou même de l'alcool de fraise ou de framboise ! C'est à vous de voir ! Mettre au frigo quelques heures.