Tarte au poulet, curry et lait de coco

J'ai commencer par couper le poulet (150g d'émincé de poulet tandoori et 150g d'émincé de poulet rôti pour moi), les tomates et les pommes de terres en petits cubes. Ensuite j'ai émincé l'ail et l'oignon.

J'ai fait revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive pendant 5 min, (faîtes cuire le blanc de poulet si vous faîtes la recette avec du blanc de poulet, à part dans un peu d'huile d'olive) j'ai ajouté les tomates et les pommes de terre, 5 càs de lait de coco, j'ai saupoudrez de curry.

Et j'ai laissé cuire en couvrant. Pendant ce temps j'ai battu 2 oeufs que j'ai ajouté dans la poêle en mélangeant. Ensuite j'ai déroulé la pâte à tarte que j'ai mise dans un moule à tarte et j'ai garni le fond de lait de coco, j'ai ajouté mes morceaux de poulet et j'ai recouvert d'un peu de lait de coco. J'ai ensuite ajouté les ingrédients de la poêle et j'ai recouvert du reste de lait de coco. J'ai saupoudré de curry.
Ensuite je l'ai mise au four th. 6 pendant environs 25/30 min (mais vérifiez quand même de temps en temps) et voilà c'est prêt !! (j'ai rajouté des pignons de pin).

Bonne dégustation !