Yassa au poulet

Découper le poulet en morceaux et faire des trous a l'aide d'un couteau dans chaque partie, les laver puis réserver.

Hacher les gousses d'ail y ajouter le bouillon ainsi que le piment d'espellette puis assaisoner avec le sel et le poivre. Prendre une partie de ce mélange et s'en servir comme farce pour le poulet, badigeonner la moutarde sur le poulet et laisser mariner tout pendant 1h.

Couper les oignons en fines lamelles ainsi que le piovron et y ajouter le reste du mélange ail et epices. Faire revenir les morceaux de poulet des deux cotés, une fois qu'on obtient une belle coloration y mettre les oignons coupés, bien remuer mettre un peu d'eau et couvrir laisser mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Couper le citron vert, le presser dans la sauce puis remuez et servez la sauce sur le riz.