Apéritif toutti quanti

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Poivronade : 1 beau poivron rouge, une tomate épépinée, 1 yaourt grec ou fromage blanc 0 %, sel, poivre, tabasco, cacahuètes concassées, on peu ajouter un peu de gingembre frais râpé

Fondue de courgettes : 2 courgettes, 2 gousses d'ail, 2 c.à c. coriandre
2 c.à c. de paprika, 2 c. à c. cumin, 1 c. à c. poivre, 1 c. à s. huile d'olive, sel

Fond de bocal : 1 yaourt grec ou fromage blanc 0%, Ciboulette ciselée ( 1/2 botte ), persil haché, 6 morceaux de tomates séchées, 4 cornichons, 1 c. à c. de moutarde, jus de citron ( vert, c'est plus goûteux ), sel, poivre

Préparation:

Comme je suis tombée en rade de four, j'ai improvisé.

Poivronade

Couper le poivron en petit et faire griller à la poêle.

Ajouter la tomate également coupée en petits morceaux.

Ajouter de temps en temps un peu d'eau.

Mixer et mélanger au yaourt.

Ajouter l'assaisonnement sans oublier les cacahuètes.

C'est prêt à être déguster avec des crackers aux olves ou autres, ou avec des bâtonnets de légumes divers. (tomates cerise, concombre, celeri, radis, carottes,....).

Fondue de courgette :

Raper les courgettes,

Mettre à fondre dans l'huile d'olive en remuant souvent avec toutes les épices ;.

Rectifier l'assaisonnement.

Se mange chaud ou froid à l'apéro.

Fond de bocal :

Couper tous les ingrédients en très petits morceaux et mélanger au yaourt grec. Rectifier l'assaisonnement.

Comme il me restait du gingembre frais et des cacahuètes concassées, j'en ai mis un peu dans le mélange. Trop bon.