Chou chinois

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 chou chinois, gingembre ( un bon pouce ), 2 ail, 1 gros oignon, 1 tomate ou 1/3 de tomate concassée(boite )

Variante : crevettes cuites, ou lamelles de blancs de poulet revenues à la poele et coriandre

Préparation:

Faire revenir l' oignon coupé en grosses lamelles dans un fond d'huile avec l'ail en lamelles ainsi que le gingembre également en lamelles.

Couper le chou en lamelles de 2 cm. Lorsqu'on arrive aux blanc central des feuilles (côtes) les séparer en gros du vert (d'ailleurs, le vert de ce chou est souvent presque blanc).

Ajouter d'abord les côtes au mélange oignon ail gingembre puis le vert et la tomate coupée en petits morceaux. Saler et poivrer.

Laisser cuire à couvert selon la consistance voulue (plus ou moins croquant) 10 mn à 1/4 d'heure.

Nature pour accompagner une viandeou,

Pour faire exotique, rajouter crevettes cuites décortiquées, ou lamelle de poulet et un peu de coriandre.