Fraise sous miroir d'orange

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour la déco, agar agar, lamelle de fruits

Pour 18 verrines ( voir photos ) . 300 g de fraises, 75 g de sucre, 70 g d'eau, 1/2 càc d'agar agar, un jus de citron

50 cl de crème fraîche liquide ( 4 % de mg pour moi ), 80 g de sucre ' aspartame pour moi 8 à 10 g selon ) fève de tonka rapé, 1 càc d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine, un bouchon de rhum brun

500 ml de jus d'orange frais, 3 sachets de sucre vanillé ( plus si vous préférez plus sucré ) 1 càc d'agar agar ( 2 g )

Préparation:

J'ai photographié une verrines de trop que j'ai fait en plus mais j'ai servi dans ces verrines décorées.

Là, il manque le miroir d'orange.

Fraises : Dilluer l'agar agar, Faire chauffer l'eau 1 mn.

Mixer les fraises, ajouter l'eau et le jus de citron.

Verser dans les verrines et mettre au frais (j'ai fait cette couche pour dimanche, ça n'a pas bougé).

Faire la panna cotta le vendredi et la verser délicatement sur la fraise.

Miroir à l'orange : Dilluer l'agar agar dans le jus d'orange.

Faire chauffer le jus d'orange, ajouter le sucre et laisser chauffer 1 mn.

Laisser un peu refroidir avant de verser sur la panna cota.

Je l'ai fait samedi.

N'oubliez pas d'immortaliser votre dessert fini avant de servir. C'est très frais après un bon repas et léger si on utilise de l'aspartame.