Gâteau citron light à consommer sans modération

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 oeufs
10 g de sucre allégé ( pour cuisson )= 100 g de sucre normal
60 g de son d'avoine ( le mixer très fin )
50 g lait en poudre écrémé
2 petits suisses 0 % m.g. OU 1 yaourt nature 0 % m.g.
1/2 paquet de levure
Arôme zeste de citron et arôme citron meringué OU un zeste de citron

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °.

Battre les oeufs et le sucre.

Ajouter le son d'avoine mixé, le lait en poudre, la levure, les petits suisses, l'arôme.

J'ai ajouté un peu de fève de tonka rapé, un délice de parfum.

Bien battre le tout jusqu'à ce que le lait en poudre soit bien fondu.

Verser dans un moule à cake (en silicone pour un démoulage facile).

Cuire 25 mn. un peu plus si nécessaire, vérifier avec la lame d'un couteau.

Démouler rapidement.

Ou, dans un plat carré Micro onde 270 ° et four à 200 ° pendant 12 mn