Panna cotta coco choco

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Idéal pour 5 personnes

50 cl crème fleurette ( possible à 5 % m. g.,
50 g sucre ( 5 g candérel )
100 g nois ce coco rapé,
3 feuilles de gélatine ( A essayer avec 2g d'agar agar )
100g chocolat noir
6 tranches d'ananas

Préparation:

Faire fondre le chocolat au micro onde avec un peu d'eau (il faut obtenir une pâte bien lisse, pour la rendre plus onctueuse, on peut y ajouter un peu de crème).

Mettre la gélatine à fondre dans de l'eau froide.

Faire chauffer la crème, le sucre et la noix de coco (feu pas trop fort).

Dans des verrines, mettre une c. à c. de chocolat fondu et faire des motifs à l'aide de la cuillère.

Retirer la casserole du feu, y ajouter la gélatine essorée et bien melanger au fouet.

Dans les verrines décorées, verser la panna cotta et mettre au froid au moins 3 h.

Au moment de servir, poser une tranche d'ananas et poser du chocolat fondu au centre de la tranche d'ananas.

Bon appétit