Tsatsiki provencal

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 concombre et demi150 g fromage blanc à 0% m.g.1/2 citron (jus)ou plus selon les goûtsTomates séchées (3ou4 , elles sont à l'huile mais, on les essuie un peu et le tour est joué )Feuille de menthe ( 2 belles )3 gousse d'ailSel, poivre.

Préparation:

Découper le concombre en julienne fine (ou faire des lamelles avec le pèle légumes et découper en lanière, c'est un peu long. J'ai investi dans un petit ustensile pour faire des juliennes, c'est super, pour cuire les légumes au wok par exemple).

Saler et laisser égoutter dans la passoire1/2 h.

Pendant que le concombre dégorge, couper les tomates séchées en petits morceaux, l'ail également, ciseler les feuilles de menthe et presser le citron.

Essorer le concombre dans du papier absorbant.

Mélanger tous les ingrédients.

Rectifier l'assaisonnement.

Laisser 2 bonnes heures au frais et servez avec des tomates cerise, ou autres crackers (chip's allégée pour un coup de folie), des bâtonnets de carotte, etc...