Acras de légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients

4 courgettes, pelées et râpées

3 carottes, pelées et râpées

200 g de potiron, pelés et râpés(je n'en ai pas mis car je n'en avais pas)

2 pommes de terre, pelées et râpées

220 g de farine

3 œufs

1 gousse d’ail, hachée

2 cuil. à soupe de persil frais, haché

Sel et poivre du moulin

Préparation:

1.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien remuer pour que la préparation soit bien homogène. Laisser reposer pendant 1 heure.

2.

Déposer des cuillères à soupe de cette pâte dans de l’huile bien chaude et laisser dorer pendant quelques minutes. Poser les acras sur du papier sopalin pour les égoutter. Servir chaud.