Escargots au beurre persillé (recette de nos grands mères)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

une boite de 6 douzaines d'escargots de Bourgogne de mon partenaire (produitsregionaux.fr) 250 g de beurre salé 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 bouquet de persil sel, poivre

Préparation:

Sortez les escargots de la boîte, égouttez-les.

Hachez les échalotes, l'ail, le persil ; mélangez ce hachis au beurre, salez si vous trouvez que le beurre salé ne l'est pas assez, poivrez.

Dans le fond de chaque cassolette, déposez un escargot, garnissez du mélange beurre persillé.

Passer au four chaud, à 180°C pendant 10 mn (attention pas plus car les escargots se sauvent de leurs nids.

Servez très chaud.