Gratin potiron/pommes de terre en mini-cocotte

Cuisson du potiron et des pommes de terre.

Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
Laisser cuire encore dix de minutes.

Préparation du gratin

Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.