Mille feuilles de saumon et crudités

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 petites tranches de saumon fumé
- 6 bâtonnets de surimi
- 1 avocat
- 1 c à soupe de maïs
- 1 petit suisse (60 g)
- 2 c à soupe de mayonnaise
- 1/2 citron
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 c à café de gingembre
- Sel
- Poivre
Déco :
- Un peu de mayonnaise (moi j'ai mis une rondelle de citron)
- 3 brins de ciboulette

Préparation:

Matériel :

- Porte-pièce carré (6x6 cm) ou rond.

Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et épluchez-le.

Coupez chaque moitié dans l'épaisseur, puis en bâtonnets et enfin en petits dés.

Saladier, rassemblez l'avocat, le surimi et le maïs.

Dans un petit bol, mélangez le petit suisse avec la mayonnaise.

Ajoutez le jus de citron pressé.

Ajoutez la ciboulette, la coriandre et le gingembre.

Ajoutez cette sauce dans le saladier contenant l'avocat/surimi/maïs. Mélangez.

Salez et poivrez.

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 3 portions de saumon dans une tranche.

Placez une portion dans le fond de l'emporte-pièce posé sur l'assiette de service.

Étalez un peu de salade sur le saumon.

Recouvrez avec une portion de saumon.

Étalez une autre couche de salade.

Terminez par une portion de saumon.

Répétez l'opération pour les deux autres millefeuilles.