Cupcakes Fraise-Ricotta

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre et levure.

Dans un second saladier mélanger la Ricotta, les jaunes d'oeufs, le lait et l'huile.

Couper les fraises en tout petits morceaux (de trop gros morceaux risqueraient de faire déborder la pâte dans le four).

Monter les blancs en neige, bien fermes.

Incorporer les fraises et les blancs dans la préparation liquide.

Mélanger les deux préparations entre-elles.

Remplir à moitié les cup en papier.

Enfourner le tout 15 à 20 minutes. Les cupcakes doivent être bien dorés.

PS : Pour effectuer le glaçage coloré, mélanger du sucre glace à quelques goutes de lait et de colorant (de la couleur que vous voudrez). Répartir ensuite la préparation sur les gâteaux et attendre qu'elle durcisse.

C'est prêt !