Tiramisu mangue noix de coco et eau de rose.

Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélangre blanchisse. Y ajouter le sucre vanillé, la noix de coco puis la mascarpone. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Dans un autre saladier, battre en neige les 4 blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme. Les ajouter à la première préparation sans les casser pour qu'elle reste bien mousseuse.

Dans des verrines, disposer au fond 2 ou 3 boudoirs cassés en morceaux. Les arroser légèrement d'eau de rose.

Y ajouter ensuite des morceaux de mangue et enfin recouvrir d'une bonne couche de crème.

Reserver au frais pendant au moins 2h. C'est prêt !

(Astuce : dégusté 24h après, ces tiramisus sont encore meilleurs car le parfum la mangue aura eu le temps de se diffuser dans toute la crème.).

Ne pas les conserver plus de 48h.