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CHOUQUETTES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour une centaine 125 ml d'eau125 ml de lait250 ml d'œufs (cela fait environ 5 œufs)140 g de farine110 g de beurre5 g de sucre5 g de selsucre grain
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
Bien mélanger puis remettre sur feu doux pendant 1 minute afin d'assécher la pâte. Il faut mélanger constamment. La pâte va se détacher du fond de la casserole.
Verser la pâte dans un bol.
Ajouter les 205 ml d'œufs battus petit à petit sur la pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le reste des œufs.
Mélanger de façon énergique pour homogénéiser le tout.
Transvaser dans une poche munie d'une douille lisse de 8 mm.
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, faire des petits tas.
Parsemer de sucre grain le dessus de chaque chouquette.
Cuire à 200°C pendant 15 minutes, en surveillant tout de même la cuisson.
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
Porter à ébullition sur feu doux.
Ajouter la farine d'un coup hors du feu.
Bien mélanger puis remettre sur feu doux pendant 1 minute afin d'assécher la pâte. Il faut mélanger constamment. La pâte va se détacher du fond de la casserole.
Verser la pâte dans un bol.
Ajouter les 205 ml d'œufs battus petit à petit sur la pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le reste des œufs.
Mélanger de façon énergique pour homogénéiser le tout.
Transvaser dans une poche munie d'une douille lisse de 8 mm.
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, faire des petits tas.
Parsemer de sucre grain le dessus de chaque chouquette.
Cuire à 200°C pendant 15 minutes, en surveillant tout de même la cuisson.
Publié par Délice et gourmandise - https://www.lesfoodies.com/dliceeg