Gâteau Reine des Neiges facile

Dans une casserole mettre à froid la crème liquide et la tablette de chocolat cassée. Mélanger doucement sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Le débarrasser dans un récipient, le filmer puis le laisser refroidir totalement.
Dans une casserole, mettre le sucre. Quand le caramel commence à se former, ajouter le colorant. Le couler sur la plaque du four avec du papier cuisson.
Quand la ganache est froide, la battre quelques minutes au batteur pour l'aerer et gagner ainsi du volume.
Couper le Sponge Cake en deux, répartissez les 3/4 de la ganache montée, puis recouvrir du second disque du Sponge Cake. À la spatule, recouvrez le reste du gâteau en fine couche. Cela permettra la pâte à sucre d'adhérer.
Etaler la pâte à sucre bleue finement en bande et la diposer tout autour du gâteau.
Étaler la pâte à sucre blanche légèrement un peu plus grand que que le diamètre du gâteau et couper en forme de gouttes. La poser délicatement sur le gâteau.
Décoller, casser le caramel et planter le délicatement dans la pâte à sucre. Voilà, vous avez la base du gâteau Reine des Neiges. A vous de continuer la décoration avec des flocons ou autres.
Ps : pour le modelage d'Olaf, j'ai utilisé un bâton de cakes pop pour la tenue.