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Pains viennois au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Grs de farine, 200Grs (20cl)de lait tiède, 20Grs de levure boulangère fraîche ou 1sachet levure déshydratée, 2 Oeufs, 60Grs de sucre, 1 C à c de sel, 100Grs de chocolat dessert coupé au Couteau (plus gourmand que les pépites du commerce)
Préparation:
Dans le bol du robot mettre la farine, sucre, sel, les oeufs et le lait tiède (levure fondue dedans). Mélanger 5 min au robot avec le crochet. Une fois que la texture pâte à pain est obtenue, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer. Former une boule, filmer le bol et laisser reposer 1h30.
Après 1h de repos, Préchauffer le four à 180°C.
Prendre la pâte et la dégazer. Partager la pâte en 4.
Pour chaque pâton, former un boudin puis aplatissez le, mettre les beaux morceaux de chocolat puis replier en 2 puis façonner de nouveau un boudin (définitif) que vous poserez sur une plaque du four que vous auriez au préalable recouvert de papier cuisson.
Recommencer avec les pâtons restant.
Une fois les 4 pains viennois façonnés, entaillez les puis les recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser une seconde fois 30 min.
Badigeonner les jaunes d'oeufs ou de lait et les cuire 20 min à 180°C.
Après 1h de repos, Préchauffer le four à 180°C.
Prendre la pâte et la dégazer. Partager la pâte en 4.
Pour chaque pâton, former un boudin puis aplatissez le, mettre les beaux morceaux de chocolat puis replier en 2 puis façonner de nouveau un boudin (définitif) que vous poserez sur une plaque du four que vous auriez au préalable recouvert de papier cuisson.
Recommencer avec les pâtons restant.
Une fois les 4 pains viennois façonnés, entaillez les puis les recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser une seconde fois 30 min.
Badigeonner les jaunes d'oeufs ou de lait et les cuire 20 min à 180°C.
Publié par Délices de Didi - https://www.lesfoodies.com/dlicesdd