CHAUSSONS AUX POMMES

Je farine légèrement mon plan de travail et étale la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie jusqu'à épaisseur 6 à 8 mm.

Je découpe des cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte avec une tasse ou j'utilise des moules à chaussons.

A l'aide de mon rouleau à pâtisserie, je donne une forme ovale aux cercles de pâte.

Je badigeonne les bords d'oeuf battu.

Je dispose 1 cuillère à soupe de compote de pomme au centre de chaque fond. Je replie et je soude les bords avec les doigts puis avec les dents d'une fourchette.

Je dore le dessus à l'oeuf battu.

Je fais des entailles sur le dessus des chaussons avec une pointe d'un couteau à fines dents et cuis les chaussons sur une plaque à 180°C pendant 25/30 minutes selon le four.

Je peux remplacer une partie de la compote de pommes par une pomme coupée en petits morceaux.