GENOISE AUX ABRICOTS FACON FRAISIER

Mettre le moule extensible aux dimensions 20x30, beurree la plaque a patisserie poser la feuille de papier sulfurise dessus, rebeurree la feuille, beurree le moule et le poser sur la feuille, faire la genoise comme dans les recettes precedentes, verser dans le moule et faire cuire, demouler laisser refroidir et conserver au frais jusqu. Au lendemain, egoutter les abricots, perparee la creme patissiere avec les 75 cl de lait, ajouter les trois feuilles de gelatines ramollies a l. eau froide, laisser refroidir et mettre au frais jusqu. Au lendemain.

Le lendemain reprendre la genoise, la couper en 2 deposer une moitie dans le moule, l. Imbiber de sirop, prendre les abricots les couper en 2 dans la largeur et les deposer partie plate contre la paroi du moule, prendre la creme patissiere, la detendre, fouetter une boite de creme fraiche en chantilly, l. Incorporee a la creme patissiere, ajouter des abricots coupes en petits des bien melanger, mettre sur la genoise en faisant attention de ne pas faire tomber les abricots, etaler la creme, remettre l. Autre moitie de genoise appuyer dessus pour bien repartir la creme, l. Imbiber de sirop, fouetter la deuzieme boite de creme en chantilly, l. Etaler sur le dessus de la genoise, ecrire avec le chocolat suivant l. Occasion, faire un cordon sur le tour du gateau avec la creme chantilly, puis un deuzieme avec la chantilly dont vous aurez ajouter un peu de cacao en poudre, decorer selon votre gout, mettre le gateau au frais, demouler ensuite delicatement, cela va vous donner un gateau facon fraisier.

Ps//excuser moi pour la photo ont ne vois pas les cotes du gateau, gateau pour 15 a 20 personnes.

Celui ci a ete fait pour l. Anniversaire des parents de mon beau garcon que nous avons fetes le jour de paques c. est pour cela qu. ils y a des oeufs en chocolats, leurs anniversaires etes avant mais ils etaint repartis au portugal pour 15 jours.