Panna cotta/coulis de fraises

Préparation :

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Faite ramollirs les feuilles de gélatine dans l'eau froide :

Dans un poélon verser la crème, ajouter le lait et le sucre, faire chauffer en mélangeant, une fois que le mélange commence a bouillir ajouter les feuilles de gélatine en mélangeant bien, laisser refroidir complétement :

Pour le coulis de fraises faire la même chose :

Pour infos : je prépare toujours mes recettes a base de gélatine deux jours avant ce qui me permet d'en rajouter si le mélange n'ai pas bien pris car pas toujours évident de bien doser :

Préparation des verrines :

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Faire chauffer doucement le coulis de fraises en retirant la casserole du gaz de temps en temps et mélanger de façon a ce que le coulis ne soit pas trop chaud une fois bien fondu verser 2 c a s dans chaque verrine, mettre au frais jusqu'a ce que le coulis soit pris, faire de même avec le mélange crème/lait, une fois le coulis de fraises pris, verser le mélange crème/lait sans en mettre jusqu'en haut des verrines, mettre au frais jusqu'a ce que la crème soit prise, ajouter le restant de coulis de fraises sur chaque verrine, décorer selon votre goût ici chocolat blanc :

Mettre au frais jusqu'au moment de servir :

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