Recette de la pâte feuilletée ici pour une galette

Mettre la farine dans un saladier, ajouter les 60 gr de beurre, sabler la farine et le beurre, ajouter le sel, pétrir en ajoutant de l'eau au fur et a mesure attention la pâte ne doit pas être molle, une fois bien pétrie faire une croix sur le dessus de la pâte filmer et mettre au frais pour une bonne heure, au bout de ce temps reprendre la pâte l'étaler pour former un carré, aplatir le beurre un peu plus petit que la pâte (voir dessin) replier les coins sur le beurre pour bien l'envelopper, étaler celle-ci en long rectangle puis plier en trois faire un quart de tour vers la gauche (schéma) mettre au frais pour 1/4 d'heure renouveler l'opération 6 fois en respectant le temps de repos : :
Voici le lien pour les explications :
http://guy59600.over-blog.com/article-galette-des-rois-121987500.html