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Rognons de porc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
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600 gr de rognons entiers ou coupés en morceaux :
Si entiers les coupers en deux dans la longueur enlever le nerf :
100 gr de beurre :
1 petite boite de champignons :
30 gr de farine :
2 oignons moyens :
10 cl de madère :
20 cl d'eau :
1/2 cube de bouillon de boeuf :
Fines herbes :
1 jus de citron :
Sel - poivre :
Préparation:
Préparaion :
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Couper les rognons en deux dans la longueur s'ils sont entiers enlever le nerf, les coupers en morceaux, mettre les 100 gr de beurre dans la casserole et faire revenir les rognons 3/4 minutes, retirer de la casserole et reerver, ajouter la farine en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux, laisser blondir mouiller avec le bouillon, ajouter les champignons, les fines herbes, les oignons coupers en morceaux, saler poivrer, laisser mijoter a feu doux environ 1/4 d'heure, remettre les rognons, ajouter le citron et le madère bien mélanger et laisser cuire environ 20 mn a feu doux les rognons doivent êtres tendre s'il mnque du jus ajouter un peu de vin rouge :
Servir avec des spaghettis ou une bonne purée cuite au four avec une salade :
Publié par GUY59600 - https://www.lesfoodies.com/doberman