TARTE BRESILIENNE

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pate a brioche vous pouvez aussi faire une pate brisee
250Gr de farine
20Gr de sucre
50Gr de beurre ramolli
1 Oeuf
Un demi paquet de levure seche
Creme patissiere preparee avec 20cl de lait
Chantilly 20cl de creme fraiche
30Gr de sucre glace
Cerises confites pour la decoration
Preparation pour bresilienne ou pralin en poudre pour parsemee sur la chantilly

Préparation:

Petrir tous les ingredients sauf le beurre, lorsque la pate commence a se decollee ajouter le beurre, petrir jusqu. A ce que celui ci soit bien incorpore a la pate.

La pate doit etre un peu ferme.

Mettre au frigidaire jusqu. Au lendemain.

Reprendre la pate l. Etaler dans un moule a tarte de 24a26 cm.

Preparer la creme patissiere et la versee sur le fond de tarte faire cuire a four chaud th 6a7 pendant 30 a40 mn surveillee la cuisson si la creme gonfle ne pas s. Inquietee c. est normal elle se remettra une fois la tarte cuite.

Laisser refroidir, une fois la tarte froide, preparee la creme chantilly comme explique dans les recettes pecedentes en concervee un peu pour faire des rosaces.

Etalee le reste sur la creme parsemee celle ci de preparation pour bresilienne vendue en grande surface se sont des noisettes concasees, a defaut mettre du pralin en poudre ; faire des rosaces et decorees de cerises confites mettre au frais jusqu. Au moment de servir.

En vous souhaitant un bon dessert.