TARTE POIRES/CREME D.AMANDE

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

120 Gr de farine; 20 Gr de sucre; 20 Gr de beurre;1 Pincee de sel; 2 Cac de levure seche;1Petit oeuf; 3 Poires; Une platine alu; Un peu de beurre:
Creme d. Amande:
1 Oeuf; 80 Gr de beurre bien mou;80 Gr de sucre; 80 Gr de poudre d. Amande; Un peu de rhum(facultatif)

Préparation:

Mettre la levure dans tres peu d. eau laisser reposer ; mettre la farine dans un salaier ; ajouter le sucre et le sel melanger un peu ; ajouter la levure diluee et l. Oeuf battu en omelette ; petrir jusqu. A ce que la pate ce decolle si trop mou ajouter un peu de farine et inversement ; ajouter le beurre et continuer a petrir jusqu. A ce que celui ci soit bien incorporer la pate ne doit pas collee ; filmer et laisser lever dans un endroit tiede :

Preparee la creme d. Amande :

Mettre le beurre dans un saladier ; ajouter le sucre fouetter correctement ; ajouter l. Oeuf et la poudre d. Amande et continuer a fouetter jusqu. A ce que le melange fasse un ruban ajouter ou pas le rhum ; reprendre la pate la rabattre beurree la platine et etaler la pate ; mettre la creme d. Amande dessus et ajouter les poires epluchees et coupees en 2 sur la creme ; mettre a cuire a four chaud th 6/7 pendant environ 30 mn surveiller celle ci ; une fois la tarte cuite demouler sur un plat et laisser refroidir :

Ps//bon dessert :