BRIOCHEE AUX AMANDES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Bonjour tout le monde,
Briochée à tomber, riche en saveurs, et simples à réaliser.

Ingrédients pour pâte:

500g de farine
70 g de beurre
12 dl de lait
2 oeufs
30 g de sucre
10 g de levure de boulanger
1 cuillère à café rase de sel
zeste d’un demi-citron

Ingrédients pour garniture:

100 g de confiture d’abricot
100 g de pâte d’amande
30 g de poudre d’amande
30 g de raisins secs
1 cuillère à soupe rase de cannelle

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la garniture pour obtenir une pâte bien lisse. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le lait tiède. Ajouter les oeufs, le sucre, le sel, le zeste de citron et le beurre. Pétrir la pâte 10 minutes (moi je me sert d'un robot). Laisser doubler de volume. Étaler la pâte en carré. Garnir de la préparation de pâte d'amande. Enrouler sur les côtés les plus longs en un long rouleau. Couper le milieu à l'aide d'un couteau. Poser sur le plan de travail fariné et tresser au choix. Coller l'extrémité et laisser lever 15 minutes. Badigeonner de jaune d'oeuf puis enfourner à 180°C 25 minutes.... Bonne dégustation !!!!!

Pour voir la recette RDV sur mon site : lalladoisyatiat.canalblog.com