CHALLAH

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Bonjour,

Aujourd'hui, je suis contente de vous présenter le challah.Ce pain délicieux que j'ai teste pour vous,c'est un délice .Il se conserve 4 jours dans un récipient hermétique,1 mois au congélateur.

Ingrédients pour deux nattes:
20 g de levure de boulanger
2 Tasses d'eau tiède
6 Tasses de farine
1 Cuillère à café de sel
1 Cuillère à soupe de sucre
60 g de beurre fondu
60 g de graine de sésame
2 Oeufs battus
1 Jaune d'oeuf

Préparation:

Dans un robot mettre la levure une tasse d'eau tiède, quatre tasses de farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu et melanger pour 5 secondes.

Couvrir avec le reste de la farine, laisser pousser 10 minutes.

Mélanger pour que la préparation soit homogène. Rajouter l'eau si besoin pour avoir une pâte lisse et souple.

Laisser lever 1 heure à couvert.

Enfoncer la pâte au centre et pétrir 1 minute. Partager en trois morceaux d'égale grosseur. Laisser reposer 5 minutes. Former des cordons de 30 cm de long et 3 cm d'épaisseur. Placer ces cordons côte à côte sur la plaque et les natter, en commençant par le centre.

Pincer les éxtrémités et les coller sous la natte. Laisser lever 45 minutes à couvert.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la natte avec le jaune d'oeuf.

Parsemer de graines de sésame.

Méttre au four 30 à 35 minutes.

Bonne dégustation

Voir la recette sur mon site CALLAH