DORADE A LA CHARMOULA

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Dorade de 1,5 kg

1 Poivron rouge

1 Poivron vert

4 Crottes

2 Tomates

1 Citron

2 Feuilles de laurier

1/2 Verre d'eau

Olives pour décorer

La charmoula:

4 Cuillère à soupe de persil et coriandre hachés

1/2 Cuillère à café de sel

1/2 Cuillère à café de poivre

1 Cuillère à café de piment doux

1 Cuillère à café de cumin

1 Cuillère à café de curcuma

1/2 Cuillère à café de gingembre

1 Peu de piment fort (facultative)

1/2 Verre à thé de l'huile d'olive ou autre

Le jus d'un demi-citron

Préparation:

Pour la charmoula, il suffi de mélanger ses ingrédients. Laver le poison. Étaler la charmoula à l'interieur.

Faire des entailles sur la chaire de poisson et enduire la charmoula à l'intérieur. Dans un plat à gratin, disposer les carottes prélablement cuit dans leau salé 10 mn, et poser le poisson par dessu. Ajouter les tomates, les feuilles de laurier et le reste de charmoula.

Garnir avec les poivrons grillé et le citron coupé. Arroser d'un verre d'eau et mettre au four 25 mn à 180°c. Pus d'info sur blog ou facebouk (smat de lalla) a bientôt.