GRATIN A LA PROVENCALE

Laver les légumes. Découper m'aubergines et les courgettes en rondelles, les disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et mettre au four pour 20 minutes. Faites une sauce avec la tomate, l'ail, thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, puis laisser mijoter 10 minutes. Émincer les oignons et faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincé de sel. Dans la même poêle mettre la viande haché et faire saisir 2 minutes saler poivrer. Dans un plat à gratin, verser la moitié de la sauce tomate. Ajouter la viande haché et l'oignon, les rondelles d'aubergine, les rondelles de courgette et continuer en alternant les légumes. Finir par une couche de de sauce tomate et des lamelles de poivron. Arroser d'huile d'olive. Mettre au four à 180°C 15 minutes.

Si vous souhaitez servir ce gratin en accompagnement d'une viande ou autre, supprimer la viande haché.... Bonne dégustation.

Plus de photo de cette recette sur mon site : lalladoisyatiat.canalblog.com