GRATIN D'AUBERGINES, BROCHETTES DE POULET CARAMELISEE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 31 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Envie de changer, voila une recette délicieuse que je vous conseille d'essayer.....

Ingrédients pour le gratin:

3 aubergines

700 g de tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

100 g de fromage au choix

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym, laurier, sel et poivre

40 g de farine

2 oeufs

Huile pour la friture

Ingrédients pour les brochettes:

1 kilo de blanc de poulet ou de dinde (pour 6 pers)

6 cuillères à soupe de soja

3 cuillères à soupe de miel

1 petit bouquet de coriandre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Laver et couper l'aubergine en rondelles, saler et laisser dans une passoire. Émincer l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates, l'ail, le thym, laurier, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Passer les rondelles d'aubergine dans la farine puis dans l'oeuf. Chauffer l'huile et faire dorer des deux côtés. Dans un plat, déposer les rondelles d'aubergines, arroser de la sauce tomate. Déposer une autre couche d'aubergine, couvrir de fromage et enfourner à 180°C 20 minutes. Couper le blanc de poulet en cubes, chauffer la sauce soja, le miel, huile d'olive et verser le sur les dés de poulet. Ajouter la coriandre ciselé. Laisser mariner 15 minutes. Mettre les brochettes dans une poêle bien chaude sans matière grasse et faites cuire 1 minute de chaque coté. Sortir le gratin du four. Servir avec les brochettes encore chaud.... C'est un délice !!!!! Je confirme...............

Voir la recette en détaille sur mon site : lalladoisyatiat.canalblog.com