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PAIN AU RAISIN (CHNECK)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
La pâte:
500 G de farine type 45
3 Oeufs
40 G de beurre
15 Cl de lait tiède
14 G de levure de boulanger
1 Pincé de sel
60 G de sucre
La garniture:
30 G de beurre
150G de raisins secs macérés dans l'eau de fleur d'oranger.
1 Oeufs pour la dorure
2 Sachets de sucre vanille
50 G de fruit confit
Préparation:
Dans un robot, mettre farine, se, levure, sucre et lait. Pétrir 8 minutes. Couvrir et laisser reposé 1 heure. 2 tallet un rectangle de pâte à brioche de 8 mm d'épaisseur. Mélanger le beurre avec le sucre vanille et étaler sur toute la surface.
Parsemer les raisins. Rouler la pâte sur elle même pour former un grand boudin. Découper des tronçons de 3 cm d'environ et déposer à plat sur une plaque. Écraser les tronçons en leur donnant une forme ronde. Laisser lever 45 minutes.
Préchauffer le four 180°, dorer les chnecks avec un jaune d'oeuf battu et enfourner pour 20 à 25 minutes. Pour avoir un aspect glacé, lustrer les chnecks à la fin de cuisson avec un sirop et repasser au four 2 minutes. À bientôt.
Publié par doisy - https://www.lesfoodies.com/doisy