TAJINE DE MOULE A L'HUILE D'ARGAN

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Bonjour tout le monde,

Un tajine surprenent facile à réaliser, que vous pouvez préparer à l'avance. (Vous pouvez remplasser l'huile d'argan par l'huile d'olive)

Ingrédients:

500 g de moule
3 cuillères à soupe d'huile d'argan
3 tomates
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de coriandre et persil
1/2 citron confit
50 g d'olive vert
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café rase de poivre
1/2 cuillère à café de l'harissa (facultative)
1/2 verre à thé d'eau
Sel selon le goût

Préparation:

Mettre dans le tajine, l'huile d'argan, l'ail, tomate, épices, sel, concentré de tomate, persil et coriandre. Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux. Ajouter les moules, les olives, le citron confit et l'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Servir aussitôt. Bonne dégustation.

Voir la recette dans mon site lalladoisyatiat.canalblog.com tajine de moule à l'huile d'argan