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TARTE SOLEIL
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la pâte brisée:250 g de farine125 g de beurre1/4 de cuillère à café de sel1 jaune d'oeuf3 à 4 cuillères à soupe d'eau
Pour la garniture:150 g de mimolette (fromage)3 poireaux2 oeufs4 cuillères à soupe de crème épaisse
Pour la béchamel:60 g de beurre60 g de farine40 cl de laitSel, poivre, muscade
Préparation:
Dans un robot, mettre la farine le beurre le jaune d'oeuf le sel et l'eau. Laisser tourner pour obtenir une boule. Laisser reposer 15 mn. Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre puis réserver.
Préparer la béchamel :
Mettre le beurre à fondre, ajouter la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Hors du feu, verser les poireaux sur la béchamel. Ajouter les oeufs et la crème. Mélanger.
Étaler la pâte, foncer un moule puis la piquer avec une fourchette. Faites cuire à blanc.
Répartir la mimolette sur le fond de tarte, et verser l'apareil de béchamel. Décorer avec le reste de fromage. Enfourner à 180°C 25 mn. Servir avec une salade tout simplement.
La recette en détaille avec photos sur mon site (samt de lalla).
Bonne dégustation.
Publié par doisy - https://www.lesfoodies.com/doisy